Cara membuat opak singkong

Cara membuat opak singkong - Opak Singkong adalah camilan tradisional yang terbuat dari singkong yang diolah menjadi adonan lalu dikeringkan. Camilan ini memiliki tekstur renyah dan cita rasa gurih yang sangat nikmat. Ingin mencoba membuat Opak Singkong sendiri di rumah? Berikut adalah resepnya.

Bahan yang dibutuhkan:

1 kg singkong

4 sendok teh garam

10 sendok makan irisan kucai

5 siung bawang putih, haluskan

600 ml minyak goreng, untuk menggoreng

Cara membuat Opak Singkong:

1. Kupas singkong, bersihkan dengan air mengalir, dan tiriskan. Setelah itu, parut singkong hingga halus.

2. Campurkan singkong parut dengan garam, kucai, dan bawang putih yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

3. Ambil dua sendok teh adonan dan bulatkan. Pipihkan adonan di tutup panci untuk merebus air.

3. Sementara itu, rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, letakkan tutup panci yang telah ditempel adonan singkong. Dengan menggunakan tutup panci, adonan akan mengukus saat air mendidih.

4. Teruskan merebus air hingga adonan tampak bening dan matang. Angkat adonan dan dinginkan sejenak.

5. Setelah adonan dingin, jemur di bawah sinar matahari hingga kering. Proses pengeringan ini dapat memakan waktu beberapa jam atau lebih tergantung pada cuaca.

6. Setelah kering, panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Goreng adonan Opak Singkong dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Pastikan untuk menggoreng dalam jumlah yang cukup untuk menghindari tumpukan adonan yang saling menempel.

7. Angkat Opak Singkong yang telah matang dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

8. Setelah dingin, simpan Opak Singkong dalam stoples atau wadah kedap udara untuk menjaga kelezatan dan kecrispiannya.

9. Opak Singkong siap disajikan sebagai camilan yang lezat dan gurih. Anda dapat menikmatinya kapan saja dan bisa menjadi pilihan yang baik untuk acara keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Kecimpring dan opak adalah dua jenis camilan tradisional yang sering dikonsumsi di Indonesia. Meskipun keduanya terbuat dari bahan dasar singkong, ada beberapa perbedaan antara kecimpring dan opak.

Tekstur: Kecimpring memiliki tekstur yang lebih tipis dan renyah, mirip dengan kerupuk. Sementara itu, opak memiliki tekstur yang lebih tebal dan keras setelah dikeringkan.

Proses Pembuatan: Kecimpring dibuat dengan mencampurkan adonan singkong yang telah diparut dengan bumbu dan rempah-rempah, lalu adonan tersebut digoreng hingga kering. Sedangkan opak dibuat dengan merebus adonan singkong yang telah diolah dengan bumbu dan rempah-rempah, lalu dikeringkan dengan menjemurnya di bawah sinar matahari.

Rasa: Kecimpring biasanya memiliki rasa yang lebih gurih karena bumbu dan rempah-rempah yang ditambahkan. Opak memiliki rasa yang lebih netral dengan sentuhan gurih dari singkong yang dikeringkan.

Arti dari kata "opak" sendiri mengacu pada proses pengeringan. Dalam bahasa Jawa, "opak" berarti "kering". Oleh karena itu, opak singkong adalah singkong yang telah diolah menjadi adonan dan dikeringkan secara tradisional di bawah sinar matahari. Proses pengeringan ini bertujuan untuk menghilangkan kadar air dalam singkong sehingga menghasilkan tekstur yang keras dan tahan lama.

Baik kecimpring maupun opak memiliki nilai gizi dari singkong sebagai bahan dasarnya. Meskipun demikian, karena keduanya umumnya digoreng, perlu diingat bahwa konsumsi dalam jumlah yang berlebihan dapat berdampak negatif pada kesehatan. Disarankan untuk mengonsumsi camilan ini dengan bijak dan seimbang dalam pola makan sehari-hari.

Demikian artikel kali ini di motorcomcom jangan lupa simak artikel menarik lainnya disini.